ನಾವು ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಏಕೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ?

•ಸಮೃದ್ಧ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಪೂರೈಕೆ: ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಆಹಾರದ ನಾರು ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹ ಖನಿಜಗಳಂತಹ ಹೇರಳವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ನಾರು ಕರುಳಿನ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

•ಪ್ರಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮ: ಅವು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್‌ಗಳಂತಹ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ವಯಸ್ಸಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

•ದೃಷ್ಟಿ ರಕ್ಷಣೆ: ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ರೆಟಿನಾದಲ್ಲಿ ರೋಡಾಪ್ಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಕುರುಡುತನ ಮತ್ತು ಒಣ ಕಣ್ಣಿನ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

•ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿ ಪೂರೈಕೆ: ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

 

ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಅವುಗಳ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ, ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಾಗ ಮಿತವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಒಣಗಿಸುವ ಸಲಕರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು: ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಗಳು

I. ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನ

1. ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಒಣಗಿಸುವ ಉಪಕರಣಗಳು, ಉಪ್ಪು, ನೀರು,

2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 0.3 - 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಏಕರೂಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಒಣಗಿಸುವ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ: ಒಣಗಿಸುವ ಉಪಕರಣವನ್ನು 5 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 50 - 60 ಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.°C. ಈ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದಿಂದಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

5. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಉಪಕರಣಗಳ ಟ್ರೇಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 6 - 8 ಗಂಟೆಗಳು. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ 1 - 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೂರುಗಳ ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೂರುಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಒಣಗಿಸುವುದು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

 

II. ಅನುಕೂಲಗಳು

1. ದಕ್ಷ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ: ಒಣಗಿಸುವ ಉಪಕರಣಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಉಳಿಸಬಹುದು.ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು.

2. ಸ್ಥಿರ ಗುಣಮಟ್ಟ: ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಒಣಗಿಸುವ ಉಪಕರಣವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್‌ನ ಶುಷ್ಕತೆಯು ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ, ಸ್ಥಿರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಅಸಮ ಶುಷ್ಕತೆ ಅಥವಾ ಶಿಲೀಂಧ್ರದಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಧಾರಣ: ಸೂಕ್ತವಾದ ಒಣಗಿಸುವ ತಾಪಮಾನವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನಾರಿನಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಧಾರಣವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಉಪಕರಣಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಧಾರಣ ದರವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

4. ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ: ಒಣಗಿಸುವ ಉಪಕರಣಗಳು ಮುಚ್ಚಿದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಧೂಳು ಮತ್ತು ಸೊಳ್ಳೆಗಳಂತಹ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.