ವೆಸ್ಟರ್ನ್ ಫ್ಲಾಗ್ - ಒಣಗಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಚೀನಾ ಯಾವಾಗಲೂ ವಾಲ್ನಟ್ ನ ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದಕ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ವಾಲ್ನಟ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಅಥವಾ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಚ್ಚು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಗಂಭೀರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು 10% ರಿಂದ 15% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ವಾಲ್ನಟ್ ನೆಟ್ಟ ಪ್ರದೇಶದ ವಿಸ್ತರಣೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಇಳುವರಿಯ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ಕೊಯ್ಲಿನ ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವಾಲ್ನಟ್ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಹಂತ: ಒಣಗಿಸುವುದು.
ಮೊದಲ ಹಂತ - ಗೋದಾಮಿನೊಳಗೆ ಸಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೇವಾಂಶ ತೆಗೆಯುವುದು
ಶೆಲ್ಫ್ ಡಿಹ್ಯೂಮಿಡಿಫಿಕೇಶನ್ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಡಿಹ್ಯೂಮಿಡಿಫಿಕೇಶನ್ ತಾಪಮಾನ 30-35 ℃, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 12-15 ಗಂಟೆಗಳು, ಶೆಲ್ ಮೇಲ್ಮೈ ತೇವಾಂಶ ನಷ್ಟ, ಡಿಹ್ಯೂಮಿಡಿಫಿಕೇಶನ್ ಅಂತ್ಯಗೊಂಡಾಗ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎರಡನೇ ಹಂತ - ಬಣ್ಣ ಆರಂಭಿಕ ಬೇಕಿಂಗ್
ಆರಂಭಿಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶ ತೆಗೆಯುವುದು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವು 50 ℃ ಗೆ ಏರುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 12 ಗಂಟೆಗಳು,ಒಣಗಿಸುವುದುಹಣ್ಣಿನ ಕರ್ನಲ್ ಅನ್ನು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು ನೀರಿನ ಆವಿ ಇಲ್ಲ, ಕರ್ನಲ್ ಸ್ಥಿರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, 70% ಒಣಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕರ್ನಲ್ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂರನೇ ಹಂತ - ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಒಣಗಿಸುವ ಕಾಳು
ಬಣ್ಣ ಮುಗಿದ ನಂತರಒಣಗಿಸುವುದುಒಣ ಕಾಳು ಅವಧಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 30 ℃ ನಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 16 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 10% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಬೆಂಕಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಕರ್ನಲ್ ಹಂತವನ್ನು ಕೈಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕರ್ನಲ್ ಪೂರ್ಣ ಕವರೇಜ್ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಬರ್ಲ್ಯಾಪ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ತೇವಾಂಶದೊಳಗಿನ ಕರ್ನಲ್‌ಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿರೋಧನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಕರ್ನಲ್‌ನ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.ಒಣಗಿಸುವುದುತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಏಕರೂಪ.