ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಧ್ವಜ-ಒಣಗಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಚೀನಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಆಕ್ರೋಡು ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದಕ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಆಕ್ರೋಡು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಅಥವಾ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಚ್ಚು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಗಂಭೀರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಪ್ರಮಾಣವು 10% ರಿಂದ 15% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆಕ್ರೋಡು ನೆಡುವ ಪ್ರದೇಶದ ವಿಸ್ತರಣೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಇಳುವರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವಾಲ್ನಟ್ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು, ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಹಂತ: ಒಣಗಿಸುವುದು.
ಮೊದಲ ಹಂತ - ಗೋದಾಮಿನ ಡಿಹ್ಯೂಮಿಡಿಫಿಕೇಶನ್‌ಗೆ ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿದೆ
ಶೆಲ್ಫ್ ಡಿಹ್ಯೂಮಿಡಿಫಿಕೇಶನ್ ಬೇಕಿಂಗ್, 30-35 ℃ ಡಿಹ್ಯೂಮಿಡಿಫಿಕೇಶನ್ ತಾಪಮಾನ, 12-15 ಗಂಟೆಗಳ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ, ಶೆಲ್ ಮೇಲ್ಮೈ ತೇವಾಂಶ ನಷ್ಟ, ಡಿಹ್ಯೂಮಿಡಿಫಿಕೇಶನ್ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಎರಡನೇ ಹಂತ - ಬಣ್ಣದ ಆರಂಭಿಕ ಬೇಕಿಂಗ್
ಬಣ್ಣದ ಆರಂಭಿಕ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 12 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ,ಒಣಗಿಸುವುದುಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕರ್ನಲ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಯಾವುದೇ ನೀರಿನ ಆವಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಕರ್ನಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, 70% ಒಣಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕರ್ನಲ್ ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂರನೇ ಹಂತ - ಬೆಂಕಿ ಒಣ ಕರ್ನಲ್
ಬಣ್ಣದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರಒಣಗಿಸುವುದುಒಣ ಕರ್ನಲ್ ಅವಧಿಯವರೆಗೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 30 ℃, ಸುಮಾರು 16 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರ್ನಲ್‌ನ ನೀರಿನ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 10% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಒಣ ಕರ್ನಲ್ ಹಂತವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೈಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕರ್ನಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕವರೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬರ್ಲ್ಯಾಪ್ ಬ್ಯಾಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ತೇವಾಂಶದೊಳಗಿನ ಕರ್ನಲ್ಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿರೋಧನವು ಆವಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಕರ್ನಲ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರಗಳುಒಣಗಿಸುವುದುತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ.