ಪಶ್ಚಿಮ ಧ್ವಜ - ಒಣಗಿದ ಲಾಂಗನ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಒಣಗಿದ ಲೋಂಗನ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿದ ಲೋಂಗನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಲೋಂಗನ್ ಮಾಂಸ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಲೋಂಗನ್ ತಿನ್ನಲು ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಔಷಧೀಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಲೋಂಗನ್ ತಿನ್ನಬಹುದು: ಕ್ವಿ ರಕ್ತವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಗುಲ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಲಾಂಗನ್ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಹಂಚಿಕೆ:

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿಪಶ್ಚಿಮ ಧ್ವಜಗಾಳಿ-ಶಕ್ತಿಯ ಶಾಖ ಪಂಪ್ ಡ್ರೈಯರ್, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು 60℃ ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಲಾಂಗನ್ ತಿರುಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶರಹಿತಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
2. ಆರಂಭಿಕ ನಂತರಒಣಗಿಸುವುದು, ಡ್ರೈಯರ್‌ನಿಂದ ಲಾಂಗನ್ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಲಾಂಗನ್ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಲಾಂಗನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶಾಖ ಪಂಪ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 50℃ ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲಾಂಗನ್ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಆವಿಯಾಗುವ ತೇವಾಂಶವು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ತೇವಾಂಶರಹಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಡ್ರೈಯರ್‌ನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 45℃ ಗೆ ಇಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿಒಣಗಿಸುವುದು1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲಾಂಗನ್ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಲಾಂಗನ್ ತಿರುಳಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ.
ಲಾಂಗನ್ ಒಣಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು? ಲಾಂಗನ್ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಡವು ಬೆರಳಿನ ಲಘು ತಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದ ಉದುರಿಹೋಗುವವರೆಗೆ ಲಾಂಗನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ನುಣ್ಣಗೆ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿ, ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ; ಹಣ್ಣಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಕಚ್ಚಿದರೆ, ಅದು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ ವಿಭಾಗವು ಹುಲ್ಲಿನ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.