ವೆಸ್ಟರ್ನ್ ಫ್ಲಾಗ್ - ಡ್ರೈ ಫಂಗಸ್ ತಯಾರಿ

ಯುನ್ ಎರ್ ಮತ್ತು ಸಾಂಗ್ ಎರ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ನನ್ನ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಖಾದ್ಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವಾಗಿದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಕೃಷಿಯ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ರಚನೆಯು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅವರನ್ನು "ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ" ಎಸೆನ್ಸ್ ಎಂದು ಹೊಗಳುತ್ತಾರೆ.

ಕಪ್ಪು ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲೇಖಡ್ರೈಯರ್.

1. ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಹಾಕಿ.

2. ಫಂಗಸ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 50 ° C-55 ° C ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೈಯರ್‌ನ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಿಸ್ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಿದ ಕಪ್ಪು ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಿ;
3. ಕಪ್ಪು ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 35-40 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತುಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯ ಮೇಲ್ಮೈ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫಂಗಸ್ ಡ್ರೈಯರ್ನ ನಿಷ್ಕಾಸ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ; , ಕೊನೆಯ 4 ಗಂಟೆಗಳು;
4. 26 ° C ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಫಂಗಸ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನ ಬುದ್ಧಿವಂತ PLC ಸಂಪಾದನೆ ನಿಯಂತ್ರಣ ಡೇಟಾ ಗಂಟೆಗೆ ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 4 ℃, ಮತ್ತು ನಿಷ್ಕಾಸ ಕಾರ್ಯವು ಗಾಳಿಯ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಸುಮಾರು 10 % ಆಗಿದೆ, ಇದು 5 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ; ತಾಪಮಾನವು 50 ರಿಂದ 50 ಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ° C ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಕಪ್ಪು ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಸ್ಥಾನವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
5. ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದ 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವು 5 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ 55 ° C-60 ° C ನಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತದೆ; ಕಪ್ಪು ಶಿಲೀಂಧ್ರವು 80% ನಷ್ಟು ಒಣಗಿದಾಗ, ಒಣಗಿಸುವ ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಪ್ಪು ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅದು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವಾಯು ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆಶಾಖ ಪಂಪ್ಮರದ ಇಯರ್ ಡ್ರೈಯರ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಾಪಮಾನವು ಮುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಮುರಿಯಲು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ; ತಾಪಮಾನವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವುದು ಸುಲಭ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗೋಚರತೆ, ಪೂರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿತ ನೀರನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಣ್ಣದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಪ್ಪು ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಒಣಗಿದ ಕೋಣೆಯ ಟ್ರೇ ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಮುನ್ನಚ್ಚರಿಕೆಗಳು
ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಗುರಿ ಶುಷ್ಕತೆ, ಒಣಗಿಸುವ ಮನೆಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವಾತಾಯನದ ಮಾರ್ಗವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು. ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ವಿವರಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಳಕಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.