ಪಶ್ಚಿಮ ಧ್ವಜ - ಮೂಲಂಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಒಣಗಿದ ಮೂಲಂಗಿಯು ಸಮೃದ್ಧ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೂಲಂಗಿಯಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿಸುವ ದಕ್ಷತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಂಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಆಯ್ಕೆ: ಮೂಲಂಗಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳಿವೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕದ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ;

2. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ: ಮೂಲಂಗಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ

3. ಹೋಳು ಮಾಡುವುದು: ನಂತರದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವುದು (ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ): ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಲು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಸಮಯ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಮೂಲಂಗಿಯಲ್ಲಿರುವ ತೇವಾಂಶವು ತೂರಿಕೊಂಡು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
5. ತಟ್ಟೆ: ಒಣಗಿದ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ವಸ್ತುವು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ;
6. ಒಣಗಿಸುವುದು: ತಾಪಮಾನವನ್ನು 37 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸುಮಾರು 4-6 ಗಂಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ; ಒಣಗಿದ ಮೂಲಂಗಿಯ ತೇವಾಂಶವು 15%-20% ರ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳುವೆಸ್ಟರ್ನ್ ಫ್ಲ್ಯಾಗ್ ಡ್ರೈಯರ್:

1. ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಯಾಂತ್ರೀಕೃತಗೊಂಡ ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ, PLC ಪ್ಯಾನೆಲ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ನಿಯಂತ್ರಣ, 24-ಗಂಟೆಗಳ ನಿರಂತರ ಒಣಗಿಸುವ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ.

2. ಮಾಡ್ಯುಲರ್ ವಿನ್ಯಾಸ, ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಅನುಸ್ಥಾಪನೆ ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್, ಸ್ಥಳದಿಂದ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಒಳಾಂಗಣ ಮತ್ತು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ.

3. ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳು, ಇತರ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಸೈಡ್‌ಲೈನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಬಹು ಬಳಕೆಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಯಂತ್ರ;

4. ವಿದ್ಯುತ್, ಉಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅನಿಲ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು, ಜೀವರಾಶಿ ಉಂಡೆಗಳಂತಹ ಸಮೃದ್ಧ ಶಾಖದ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಶಾಖದ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

5. ಇಂಧನ ಉಳಿತಾಯ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ 10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.