ಸಲಕರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಗಳು

ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ತಯಾರಿ

ತಾಜಾ, ಹಾನಿಯಾಗದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಬಸಿದು ಹಾಕಿ.

ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (3-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ)ಒಣಗಿಸುವುದುಸಮಯ

ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ

ಗಾಳಿಯ ಸಮ ಹರಿವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಣಗಿಸುವ ಟ್ರೇಗಳ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ತಾಪಮಾನನಿಯಂತ್ರಣ

ಆರಂಭಿಕ ಹಂತ: ಮೇಲ್ಮೈ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 50-60°C.
ಮಧ್ಯ ಹಂತ: ಆಂತರಿಕ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 65-70°C.
ಅಂತಿಮ ಹಂತ: ತೇವಾಂಶವು 10% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ 55-60°C

ಕೂಲಿಂಗ್ & ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್

ಕೂಲ್ಒಣಗಿದಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅನುಕೂಲ

ದಕ್ಷತೆ

ಸೂರ್ಯನಿಗಿಂತ 3-5 ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ-ಒಣಗಿಸುವುದುಮತ್ತು ಹವಾಮಾನದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ಸ್ಥಿರ ಗುಣಮಟ್ಟ

ನಿಖರವಾದ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಬಣ್ಣ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.*

ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಒಣಗಿದಅಣಬೆಗಳನ್ನು (ತೇವಾಂಶ <10%) 12-18 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನೈರ್ಮಲ್ಯ

ಮುಚ್ಚಿದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಧೂಳು ಅಥವಾ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕೇಲೆಬಿಲಿಟಿ

ಲಾಭದಾಯಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಒಣಗಿಸುವ ಉಪಕರಣಗಳು ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಮೂಲಕ ಅಣಬೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ದಕ್ಷತೆ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ.