ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕೊಂಜಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು? - ವೆಸ್ಟರ್ನ್ ಫ್ಲಾಗ್ ಕೊಂಜಾಕ್ ಒಣಗಿಸುವ ಕೋಣೆ

ಕೊಂಜಾಕ್ ಬಳಕೆಗಳು

ಕೊಂಜಾಕ್ ಪೌಷ್ಟಿಕತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉಪಯೋಗಗಳೂ ಆಗಿದೆ. ಕೊಂಜಾಕ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊಂಜಾಕ್ ತೋಫು (ಬ್ರೌನ್ ರಾಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ), ಕೊಂಜಾಕ್ ರೇಷ್ಮೆ, ಕೊಂಜಾಕ್ meal ಟ ಬದಲಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು; ತಿರುಳು ನೂಲು, ಕಾಗದ, ಪಿಂಗಾಣಿ ಅಥವಾ ನಿರ್ಮಾಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗಳಾಗಿಯೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು; Medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, elling ತವನ್ನು ನಿರ್ವಿಷಗೊಳಿಸಲು, ಮಾಕ್ಸಿಬಸ್ಶನ್ ಹೊಟ್ಟೆ, ಉಬ್ಬುವುದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಂಜಾಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಫಿಟ್‌ನೆಸ್‌ಗೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಜನರಿಂದ.

 

ಒಣಗಿಸುವುದು ಕೊಂಜಾಕ್

ಒಣಗಿದ ಕೊಂಜಾಕ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕೊಂಜಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಒಣಗಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಕೊಂಜಾಕ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿ ಕೊಂಜಾಕ್ ಪ್ರೊಸೆಸರ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೊಂಜಾಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಕೊಂಜಾಕ್ ಕೂಲರ್, ಕೊಂಜಾಕ್ ವೆಗಾನ್ ಫುಡ್ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಕಾಂಜಾಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಅಖಂಡ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೇವಾಂಶವು 13%ಆಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರತೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಂಜಾಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಣಗಲು, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ 15-16 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಮೂರು ವಿಭಾಗಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಂಜಾಕ್ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವು ಸುಲಭದ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಅದರ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

 

ಕೊಂಜಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದುಒಣಗಿಸುವ ಉಪಕರಣಗಳು?

ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದುವೆಸ್ಟರ್ನ್ ಫ್ಲಾಗ್ ಜೀವರಾಶಿ ಒಣಗಿಸುವ ಕೋಣೆ, ಗಾತ್ರಗಳು ಒಂದು ಸಾವಿರ ಪೌಂಡ್‌ಗಳಿಂದ ಎರಡು ಟನ್ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವರಾಶಿ ಬರ್ನರ್, ಜೀವರಾಶಿ ಸಂಯೋಜಿತ ಯಂತ್ರ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಕೋಣೆಯ ದೇಹವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಶಾಖದ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಜೀವರಾಶಿ ಉಂಡೆಗಳು, ದಹನ ಬರ್ನರ್ ಜೀವರಾಶಿ ಉಂಡೆಗಳು ಶಾಖವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆಗಾಗಿ ಜೀವರಾಶಿ ಸಂಯೋಜಿತ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಶಾಖ, ಕಿಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿತಾಭಸ್ಮವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶುದ್ಧ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ನೇರ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಒಣಗಿಸುವ ಕೋಣೆಗೆ ಪರಿಚಲನೆ ಮಾಡುವ ಫ್ಯಾನ್ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬುದ್ಧಿವಂತ ನಿಯಂತ್ರಣ, ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ತೆಗೆಯುವಿಕೆ. ಇದು ಕಾಂಜಾಕ್ ಚಿಪ್‌ಗಳ ಕಪ್ಪಾಗುವುದು ಮತ್ತು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಂಜಾಕ್ ಚಿಪ್‌ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

 

 

ಕೊಂಜಾಕ್ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1, ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು

ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಂಜಾಕ್, ಮೊದಲ ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಒಣ ಮಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕರಗಿತು, ಚರ್ಮದ ಪದರವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯಲು. ಕೈಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಾಗ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ತುರಿಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಕೈಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. 2, ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್
ಒಣಗಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಚೂರುಗಳು, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಲೈಸರ್‌ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕೊಂಜಾಕ್.

3 、 ಬಣ್ಣ

ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಕೊಂಜಾಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಗಂಭೀರವಾದ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ಕೊಂಜಾಕ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಣ್ಣವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಬಣ್ಣ, ಸಕ್ರಿಯ ಕಿಣ್ವ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಜವಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಫ್ಯೂಮಿಗೇಷನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

4, ಒಣಗಿಸುವುದು

. ಒಣಗಿಸುವ ಮೋಡ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್, ತಾಪಮಾನದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ 65 to ಗೆ ಏರುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 1-2 ಗಂಟೆಗಳು, ಈ ಹಂತವು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವಲ್ಲ;

. ಒಣಗಿಸುವುದು + ಡಿಹ್ಯೂಮಿಡಿಫಿಕೇಶನ್ ಮೋಡ್. ಒಣಗಿಸುವ ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 60 to ಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 3 ಗಂಟೆಗಳು, ತೇವಾಂಶ ತೆಗೆಯುವುದನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ;

Ⅲ.drying + ಡಿಹ್ಯೂಮಿಡಿಫಿಕೇಶನ್ ಮೋಡ್. ತಾಪಮಾನ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ 55-58 ℃, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ 6 ಗಂಟೆಗಳು, ದೊಡ್ಡ ತೇವಾಂಶ ತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;

. ಒಣಗಿಸುವುದು + ಡಿಹ್ಯೂಮಿಡಿಫಿಕೇಶನ್ ಮೋಡ್. ತಾಪಮಾನ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ 45 ℃, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ 3 ಗಂಟೆ, ಮುಚ್ಚುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ತೆಗೆಯುವಿಕೆ

. ಒಣಗಿಸುವ ಮೋಡ್. ತಾಪಮಾನ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ 65 ℃, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು.