ಸುದ್ದಿ - ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

I. ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಗಳ ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನು ಆಯ್ಕೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಕಾರ್ಪ್, ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ನಂತಹ ಮೀನುಗಳು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಮೀನುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾಂಸ, ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಸುಲಭ. ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮೀನು

ಮೀನಿನ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು 1-2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ, ನೈರ್ಮಲ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ.

II. ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಪೂರ್ವ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಮೀನನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು 60 ° C ನಲ್ಲಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಒಣಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಶ್ಚಿಮ ಧ್ವಜ16 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿ ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದೆ. ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ R&D ಕೇಂದ್ರ, 15,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಮತ್ತು 44 ಪೇಟೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತಿಪರ ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರ ಮತ್ತು ತಾಪನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ತಯಾರಕ.

III. ಒಣಗಿದ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನಿನ ಶೇಖರಣೆ

ಒಣಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಆರ್ದ್ರ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ದೂರವಿಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೀನು ಜರ್ಕಿಯಂತಹ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು.

ಸಾರಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಒಣಗಿದ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಒಣಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.