ಸುದ್ದಿ - ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

I. ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಗಳ ಪೂರ್ವ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು

ಮೊದಲು, ಒಣಗಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಕಾರ್ಪ್, ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್‌ನಂತಹ ಮೀನುಗಳು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಮೀನುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾಂಸ, ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲು ಸುಲಭ. ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮೀನು ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಮೀನಿನ ಒಳಗಿನ ಅಂಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ಮೀನನ್ನು 1-2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ, ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ.

II. ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಪೂರ್ವ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಬರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಒಣಗಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಮೀನನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 60°C ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಪಶ್ಚಿಮ ಧ್ವಜ16 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದೆ. ಇದು ವೃತ್ತಿಪರ ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರ ಮತ್ತು ತಾಪನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ತಯಾರಕರಾಗಿದ್ದು, ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಕೇಂದ್ರ, 15,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಮತ್ತು 44 ಪೇಟೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

III. ಒಣಗಿದ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಒಣಗಿದ ಮೀನನ್ನು ಒಣ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ತೇವಾಂಶ ಅಥವಾ ವಾಸನೆ ಬರುವ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ದೂರವಿಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿ ಅರ್ಧ ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೀನನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಫಿಶ್ ಜರ್ಕಿಯಂತಹ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಒಣ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಒಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.