ಒಣಗಿಸುವ ಮಾವಿನಕಾಯಿ, ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಧ್ವಜ ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರವು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ

ಒಣಗಿಸುವ ಮಾವಿನಕಾಯಿ, ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಧ್ವಜ ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರವು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ

ವಿಶಾಲ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಭವಿಷ್ಯ, ಬೃಹತ್ ಆರ್ಥಿಕ ಲಾಭಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾವು ಒಂದು, ಮತ್ತು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ ಜನರು ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಸ್ತು ಆಯ್ಕೆ, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವಿಕೆ, ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾವಿನಹಣ್ಣನ್ನು ಒಣಗಿದ ಮಾವಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಾವಿನಹಾಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಜನರ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಮಾವು ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮಾವಿನ ಶ್ರೀಮಂತ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ದೇಹವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ.

1. ಹಂತಗಳು: ಆಯ್ಕೆ ಮಾವಿನಹಣ್ಣು → ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವಿಕೆ → ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ → ಬಣ್ಣ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು → ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್.

2. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆ: ಕೊಳೆತ, ಕೀಟಗಳು, ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಣ ವಸ್ತುವಿನ ಅಂಶ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ, ಕಡಿಮೆ ಫೈಬರ್, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಕೋರ್, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪಕ್ವತೆಯು ಪೂರ್ಣ ಪಕ್ವತೆಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಪಕ್ವತೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಮಾವಿನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ಕಳಪೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವಿಕೆ: ಮಾವಿನಹಣ್ಣನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಅನರ್ಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್: ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮೂಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಹೊರಗಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 8 ರಿಂದ 10 ಮಿ.ಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಮಾವಿನವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಣಗಿಸುವುದು: ಬಣ್ಣ-ರಕ್ಷಿತ ಮಾವಿನಹಣ್ಣನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ವೆಸ್ಟರ್ನ್ ಫ್ಲ್ಯಾಗ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 70 ~ 75 at ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಹಂತದಲ್ಲಿ 60 ~ 65 at ನಲ್ಲಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್: ಒಣಗಿದ ಮಾವು ಒಣಗಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 15% ರಿಂದ 18%, ಒಣಗಿದ ಮಾವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಮಾವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಜನರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ದೈನಂದಿನ ವಿಶೇಷ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಧ್ವಜ ಒಣಗಿಸುವ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುವವರುಟಿ ಟು ಒಣ ಮಾವಿನಕಾಯಿ. ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಒಣಗಿದ ಮಾವಿನಹಣ್ಣು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಧ್ವಜ ಮಾವಿನ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನಾನಸ್ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ಲಿಚಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ಹೂವಿನ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ವಾಲ್ನಟ್ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ಕಿವಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.