ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮದರ್ವರ್ಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಬಿ 2, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕ್ವಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಹೆಸ್ಪೆರಿಡಿನ್, ನರಿಂಗಿನ್, ಕೂಮರಿನ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಸೇರಿದಂತೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿಂದಾಗ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜಾಮ್,ಒಣಗಿದ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

1. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದ ಉದ್ದೇಶವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಉಳಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೇಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಉಪ್ಪು ನೀರು, ಸೋಡಾ ನೀರು ಅಥವಾ ಅಲ್ಟ್ರಾಸಾನಿಕ್ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಬಳಸಬಹುದು.

2. ಹೋಳು ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ಮಿಮೀ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಕೈಯಾರೆ ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಸರ್ ಬಳಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದಂತೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿರುವ ನೀರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿರುವ ನೀರಿಗೆ ಹರಿಯುವುದರಿಂದ, ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳ ನೀರು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಪೇರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಗಾಳಿ ಇರುವ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕನ್ನು ಬಳಸಿ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಒಣಗಿಸುವುದು. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಕೋಣೆಗೆ ತಳ್ಳಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ:

ತಾಪಮಾನ 65℃, ಹಿಸ್ಟರೆಸಿಸ್ 3℃, ಆರ್ದ್ರತೆ 5% RH, ಸಮಯ 3 ಗಂಟೆಗಳು;

ತಾಪಮಾನ 55℃, ಹಿಸ್ಟರೆಸಿಸ್ 3℃, ಆರ್ದ್ರತೆ 5% RH, ಸಮಯ 2 ಗಂಟೆಗಳು;

ತಾಪಮಾನ 50℃, ಹಿಸ್ಟರೆಸಿಸ್ 5℃, ಆರ್ದ್ರತೆ 15% RH, ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ.

ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಪರಿಸರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ದಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಯಂತ್ರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಾಪಮಾನ, ಆರ್ದ್ರತೆ, ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ವೇಗದ ನಿಖರವಾದ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಬಗ್ಗೆ. ನೀವು ಸೇಬು ಹೋಳುಗಳು, ಮಾವಿನ ಹೋಳುಗಳು, ಬಾಳೆ ಹೋಳುಗಳು, ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳು, ಹಾಥಾರ್ನ್ ಹೋಳುಗಳು ಮುಂತಾದ ಇತರ ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು ಸಹ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪಶ್ಚಿಮ ಧ್ವಜ ಒಣಗಿಸುವ ಕೋಣೆ, ಬೆಲ್ಟ್ ಡ್ರೈಯರ್ಬುದ್ಧಿವಂತ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾದ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಸಮಾಲೋಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಸ್ವಾಗತ.