ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಬಿ 2, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕ್ವಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಹೆಸ್ಪೆರಿಡಿನ್, ನರಿಂಗಿನ್, ಕೂಮರಿನ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಸೇರಿದಂತೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಮದರ್‌ವರ್ಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. . ಇದು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವಾಗ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಒಣಗಿದ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ

1. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದ ಉದ್ದೇಶವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು ಅಥವಾ ಮೇಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ತೊಳೆಯಲು ಉಪ್ಪು ನೀರು, ಸೋಡಾ ನೀರು ಅಥವಾ ಅಲ್ಟ್ರಾಸಾನಿಕ್ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

2. ಸ್ಲೈಸ್. ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಸರ್ ಬಳಸಿ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ಮಿಮೀ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದಂತೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿರುವ ನೀರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿಗೆ ಹರಿಯುವುದರಿಂದ, ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳ ನೀರು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ. ಪೇರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕನ್ನು ಬಳಸಿ.

5. ಒಣಗಿಸುವುದು. ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಕೋಣೆಗೆ ತಳ್ಳಿರಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮೂರು ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ:

ತಾಪಮಾನ 65℃, ಹಿಸ್ಟರೆಸಿಸ್ 3℃, ಆರ್ದ್ರತೆ 5%RH, ಸಮಯ 3 ಗಂಟೆಗಳು;

ತಾಪಮಾನ 55℃, ಹಿಸ್ಟರೆಸಿಸ್ 3℃, ಆರ್ದ್ರತೆ 5%RH, ಸಮಯ 2 ಗಂಟೆಗಳು;

ತಾಪಮಾನ 50℃, ಹಿಸ್ಟರೆಸಿಸ್ 5℃, ಆರ್ದ್ರತೆ 15%RH, ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ.

ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಪರಿಸರ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ದಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಯಂತ್ರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಾಪಮಾನ, ಆರ್ದ್ರತೆ, ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ವೇಗದ ನಿಖರವಾದ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳು, ಮಾವಿನ ಹೋಳುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು, ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು, ಹಾಥಾರ್ನ್ ಚೂರುಗಳು ಮುಂತಾದ ಇತರ ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು ಸಹ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪಶ್ಚಿಮ ಧ್ವಜ ಒಣಗಿಸುವ ಕೋಣೆ, ಬೆಲ್ಟ್ ಡ್ರೈಯರ್ಅದರ ಬುದ್ಧಿವಂತ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾದ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಮಾಲೋಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಸ್ವಾಗತ.