ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

II. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯತಾಂಕ ನಿಯಂತ್ರಣ

(I) ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣ

ಒಣಗಿಸುವ ಪರಿಣಾಮದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಒಂದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳ ಒಣಗಿಸುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 50℃ ಮತ್ತು 70℃ ನಡುವೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು. ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸುಮಾರು 50℃. ಇದು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಮೈ ತೇವಾಂಶದ ತ್ವರಿತ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹೊರಹಾಕಲು ಅಸಮರ್ಥತೆಯಿಂದಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಮುಂದುವರೆದಂತೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಘಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದಂತೆ ಅದು 70℃ ಮೀರಬಾರದು.

(II) ಆರ್ದ್ರತೆ ನಿಯಂತ್ರಣ

ಆರ್ದ್ರತೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣವೂ ಮುಖ್ಯ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರದೊಳಗಿನ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ತ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು 30% ಮತ್ತು 50% ನಡುವೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು. ಆರ್ದ್ರತೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ; ಆರ್ದ್ರತೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಳಪೆ ರುಚಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರದ ವಾತಾಯನ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಡಿಹ್ಯೂಮಿಡಿಫಿಕೇಶನ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು.

(III) ಸಮಯ ನಿಯಂತ್ರಣ

ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳ ಆರಂಭಿಕ ತೇವಾಂಶ, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯಂತಹ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳಿಗೆ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 8 - 12 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ನ ಚಿಪ್ಪು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ಕರ್ನಲ್ ಕೂಡ ಒಣಗಿದಾಗ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಮೂಲತಃ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮಾದರಿ ಪರಿಶೀಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

III. ಒಣಗಿದ ನಂತರದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

(I) ತಂಪಾಗಿಸುವ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಫ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಂತಹ ಬಲವಂತದ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ತೇವವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು.

(II) ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಸ್ತುವು ಉಸಿರಾಡುವ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾತ ಚೀಲಗಳು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೇವ, ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು aಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರಒಣಗಿಸುವ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿವಿಧ ನಿಯತಾಂಕಗಳ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಬೇಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಣಗಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.