ಡ್ರೈಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು

Iii. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ:

●ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಡ್ರೈಯರ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 35 - 40 ಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ°ಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು 40 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಾರದು°ಸಿ, ತಾಪಮಾನವು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಆಂತರಿಕ ತೇವಾಂಶವು ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಪರಿಮಳದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

●ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಮುಂದುವರೆದಂತೆ, ಕ್ರಮೇಣ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು 45 ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ°ಸಿ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿಯ ಒಣಗಿಸುವ ತಾಪಮಾನವು 45 ಮೀರಬಾರದು°ಸಿ. ತಾಪಮಾನದ ಮೇಲಿನ ಮಿತಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು.

2. ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ: ಪೂರ್ವ -ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡ್ರೈಯರ್‌ನ ಡ್ರಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಏಕರೂಪದ ತಾಪನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ರಾಶಿ ಮಾಡಲು ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೈಯರ್‌ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಒಣಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೆಟ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ. ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಗಮನಿಸಬಹುದು.

4. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿ (ಕೆಲವು ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ): ಡ್ರಮ್ - ಟೈಪ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ತಿರುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಆದರೆ ಕೆಲವು ಟ್ರೇ - ಟೈಪ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಏಕರೂಪದ ತಾಪನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಅತಿಯಾದ ಬಿಸಿಯಾಗುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಅಸಮ ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರತಿ 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

5. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ: ಒಣಗಿದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಆದರ್ಶ ತೇವಾಂಶವು 11% - 12% ರ ನಡುವೆ ಇರಬೇಕು. ವೃತ್ತಿಪರ ತೇವಾಂಶ ಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಗುರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುವಾಗ, ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಹೆಚ್ಚು ನಿಕಟವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ - ಒಣಗಿಸುವುದು.

Iv. ಪೋಸ್ಟ್ - ಒಣಗಿಸುವ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

1. ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ: ಒಣಗಿಸುವುದು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಾವಿ -ವಾತಾಯನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಶಾಖದಿಂದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಫ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಪರಿಮಳದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

2. ಸಂಗ್ರಹಣೆ: ತಂಪಾದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಪರಿಸರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.